Equilibre acido-basique

Equilibre acido-basique alimentaire

Son objectif est de ramener ou maintenir un pH « idéal » dans le sang.

Pour savoir si l’on souffre d’acidose chronique de faible niveau, on peut évaluer le pH de sont urine grâce à du papier pH vendu en pharmacies ou dans les boutiques de produits naturels. Certains auteurs préconisent trois mesures par jour, soit à la deuxième urine du matin, celle d’avant le repas du midi et celle d’avant le repas du soir, et ce, pendant 8 à 15 jours. Pour connaître le pH urinaire moyen, on additionne tous les résultats de pH et on divise par le nombre de mesures. Un pH moyen inférieur à 6,5 signifie qu’il y a un excès d’acide dans l’organisme. D’autres recommandent une seule mesure par jour en utilisant la première urine du matin, celle excrétée après un minimum de six heures de sommeil.

En cas d’excès d’acidité, il existe quatre mesures généralement recommandées pour corriger la situation :

1.       Alimentation majoritairement alcaline

L’acidité ou l’alcalinité d’un aliment dépend de plusieurs facteurs, dont sa teneur en protéines et en minéraux. La viande et la plupart des aliments qui contiennent beaucoup de protéines sont acidifiantes. Les légumineuses, les produits laitiers et les noix contiennent aussi des protéines mais en moindre part et en partie compensées par des minéraux alcalins comme le potassium, le calcium ou le magnésium. Quant aux légumes, ils sont sauf exceptions alcalifiants.

Il existe une grande controverse autour de la classification des aliments selon leur caractéristique acidifiante ou alcalifiante. Voici un tableau pouvant servir de base :

Groupes d’aliments plutôt alcalins

Groupes d’aliments plutôt acides
  • Fruits
  • Légumes
  • Avoine et quinoa
  • Épices et fines herbes
  • Amandes et graines

 

  • Viandes et substituts
  • Laits et dérivés
  • Blé et dérivés
  • Produits industriels
  • Desserts
  • Boissons gazeuses
  • Boissons caféinées
  • Alcool

 

 

 

2.        Cure de citron

Certains auteurs recommandent la cure de citron pour traiter une acidose. Consulter un professionnel de la santé avant d'entreprendre une telle cure. Voir onglet « mono diètes d'été » pour plus de précisions.

3.        Oxygénation

Car la respiration, stimulée lors de toute activité physique est un des moyens naturels du corps pour équilibrer les bases et les acides de notre sang.

4.        Supplémentation minérale

Ou faire une cure d’eau hydroxydase. Consulter un professionnel de la santé avant.

Quelques conseils généraux pour préserver votre équilibre acido-basique :

  1. Limitez votre consommation d'aliments acidifiants et augmentez votre consommation d'aliments alcalinisants. L'alimentation idéale est de consommer 1/3 d'aliments acidifiants et 2/3 d'aliments alcalinisants.
  2. Évitez les protéines animales et matières grasses au dîner.
  3. Buvez 1.5 litres d'eau par jour, ayant un pH neutre.
  4. Évitez n'importe les boissons gazeuses et les sucreries.
  5. Nettoyez votre corps à l’automne et au printemps.
  6. Faites de l'exercice tous les jours et respirez.
  7. Détendez-vous, méditez et pensez positif.

Menu type d’une journée

Repas du matin

Repas du midi

Repas du soir

Crêpe de sarrasin

Pâte  d’amande

Sucre brut

Framboises et mûres

Thé vert

Salade de légumes

Graines de citrouille

Huile d’olive, jus de citron et sel de mer

Saumon et riz brun

Eau minérale

Jus de betterave

Purée de pois chiches

Biscottes de riz brun

Brocoli et chou-fleur

Croustade aux pommes

Lait

Ouvrages de référence :

Besson, P-G. Acide-base : Une dynamique vitale. Éditions Jouvence, France, 2003.
Brown, S.E., Trivieri, L. The Acid Alkaline Food Guide. SquareOne Publishers, , USA, 2006.
Vasey, C. Gérer votre équilibre acido-basique. Une vision complète. Éditions Jouvence. France, 1999.